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6 年前
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在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。影片以四十年代至七十年代毛泽东壮年至晚年的大量生活细节和情感生活片段为线索，描述了他从陕北东渡黄河解放全中国到重返韶山故里情；从痛失爱子毛岸英至大阅兵等各个情节里的言谈举止；生活中的幽默和睿智；农民式的随便和质朴以及他与士兵、农民、列车员等许多普通人的故事，展现给了观众们一个充满魅力的毛泽东；一个有着普通人喜怒哀乐、儿女情长的领袖；一个可亲可近和广大劳动人民有着血肉亲情的伟人。。
